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如何防治坏血病 你对坏血病了解多少?

时间:2019-10-09 来源:福州新闻网
 

维生素C缺乏症又称坏血病(scurvy)因缺乏维生素C(抗坏血酸)引起,临床特征为出血和骨骼病变。我国普通膳食中有大量新鲜果菜,婴儿又多哺母乳(母乳含维生素C 227.2~397.5μmoL/L),大多均能维持维生素C生理需要量,因此本病少见。

如何防治坏血病 你对坏血病了解多少?

坏血病是因缺什么而造成的

维生素C属于己糖醛酸,因具有抗维生素C缺乏病的作用,故旧称抗坏血酸(ascorbicacid),为无色结晶,有酸味,溶于水,具有很强的还原性。在酸性溶液中转为稳定,武汉治疗癫痫专科医院较好受光、热、铜、铁氧化分解,在碱性溶液中极易破坏。食物加工处理不当,贮存过久,维生素C损失很大。新鲜蔬菜和水果中维生素C含量很高,如柿椒、苦瓜、菜花、甘蓝、青菜、塌棵菜、荠菜、菠菜等,水果有酸枣、红果、沙田柚、刺梨、沙棘、猕猴桃等,都富含维生素C。维生素C缺乏是由以下因素所致。

1、消化、吸收障碍

消化不良和慢性腹泻时维生素C的吸收减少,胃酸缺乏时,维生素C容易在胃肠道内受到破坏。

2、消耗增加

感染、发热、外科手术、代谢增高和患病时,维生素C的需要量增加。

3、摄入不足

一般动物权威的癫痫医院体内可以从葡萄糖和其他单糖合成维生素C,而人类和某些动物(猴子、豚鼠、鸟类、鱼类)体内缺乏合成维生素C所需要的古罗糖酸内酯氧化酶(L-gulonolactoneoxidase),不能合成维生素C,必须从外界摄入,如果摄入量不足即可导致坏血病。

人工喂养儿容易缺乏维生素C,人乳中维生素C的含量为40~70mg/L,可以满足一般婴儿的需要,当然,要保证一定的摄入乳量。

而牛乳中的维生素C含量仅为人乳的1/4,再经过储存、稀释、加工、消毒灭菌等处理,其维生素C含量所剩无几。因此,用牛奶、奶粉、乳儿糕、米面糊等喂养的婴儿,如不及时补充新鲜蔬菜、水果,或偏食,可造成摄入不足。

坏血病防治要点

1、要癫痫科医院排名合理烹调,不宜过度煮沸,以免造成大量破坏;维生素C为水溶性,要养成喝菜汤的习惯;

2、维生素C主要来源是新鲜蔬菜、水果,每天应有足够的蔬菜摄入量;

3、必要时可每天补充维生素C片,每次0.1克,每天3次,长期大剂量补充应慎重,有资料表明此并非明智之举;

4、成人维生素C的供给量约为每天30毫克,孕妇、哺乳、手术和创伤者应根据医嘱适当增加。

食疗疗法

1、糖拌西红柿

配方:西红柿200克,白糖适量。

制法:先将西红柿洗净切块,拌入白糖即可。

功效:养颜悦色,补充维生素C。癫痫病手术治疗会有副作用吗简单经济实用。

2、枸杞叶炒猪肝

配方:新鲜枸杞叶200克,猪肝250克,酱油、白糖、精盐、湿淀粉、黄酒、食用油、猪油、味精、香醋各适量。

制法:先将锅烧热,用食用油滑锅,在入猪油,加猪肝,煸炒至色泽发白时,再加入枸杞叶。再将猪油、白糖、精盐、味精、黄酒等入锅调味,继续煸炒,再用湿淀粉勾芡,在加入少许香醋煸炒至熟即可。

功效:养肝补血。适用于维生素C缺乏而引起的坏血病。

通过上面的介绍,想必大家都了解到了坏血病是因为缺什么造成的吧。维生素C是我们常需要的一种营养,对我们的身体有着至关重要的作用。所以我们在平日的时候可以通过食疗的方法来补充维生素。

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