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怎么排除萝卜异味?_

时间:2021-01-14 来源:植物新文科普网
 

萝卜吃起来有一股青涩的异味,很多人都因为这股味道不喜欢吃萝卜。萝卜是大众喜爱的蔬菜品种之一,一年之中的大部分时间都有不同类型的萝卜在市场上销售。

同为萝卜品种,其品质是有很大差异的,有的个体肥大,表皮圆润,肉质甜脆,水分充足,鲜食、熟食口感清纯,没有异味;有的皮层粗糙,龟裂分叉,形状各异,食用时有辣味或者苦味,商品价值低,这些差异与栽培管理,特别是肥水管理是极为相关的。

萝卜虽然适应性很广,抗逆性也较强,在生产季节上回旋的余地大,但在高产的同时,只有优质才能在市场上取得较好的效益,因此,为了使种植萝卜能取得高产优质优价,必须在栽培管理上,创造良好的生态条件,改进肥水的合理运筹,以便抢占更大的市场空间。

,精细整地,留足萝卜生长空间。萝卜是根菜类的蔬菜,临沂癫痫医院哪家有名靠的就是肉质根的数量与质量在市场上卖个好的价钱,因此,一定要选土层深厚的大田,在播种之前要精细耕整炕晒两次,疏松土层要达20~30厘米,做到土泡草净,使萝卜能够一次播种一次全苗。土层坚硬,易发生杈根或畸形根,须及早防止。无论撒播、条播或是点播萝卜,秋、冬萝卜,要确保每平方米能够着生健壮的萝卜肉质根的10根左右,小品种萝卜,每亩留苗要达万株左右,避免密度过大,荫蔽严重,影响肉质根的发育。为了便于肉质根向下延伸,要实行深沟抬厢,便利排灌,诱根下扎,厢宽以2米左右为宜。

第二,合理施肥,调减氮肥增施磷钾。农户种植萝卜喜欢多施氮肥,这会助长叶片,削弱肉质根。氮肥过多,磷钾不足易增加苦味素(碱性化合物)的含量,滋生苦味,降低品质。据农业科研部门测定,每生产1000公斤萝卜,需从土壤中吸收氮2.1~3.1公斤,五氧化二磷0.8~1朔州癫痫临床治疗方法.9公斤,氧化钾3.5~5.6公斤,其比例为1∶0.5∶1.8。丰产优质的萝卜,主要是幼苗期吸收氮肥较多,进入肉质根膨大期后,对磷钾,特别是钾的吸收量显著增加。所以,种植萝卜,以施用腐熟的有机肥2000~2500公斤作基肥为好,或者施生物有机肥100公斤,生物有机复合肥50公斤,磷肥30公斤作基肥一次施用,氮肥和钾肥可分别作基肥和追肥施用,尿素每亩30公斤,钾肥25公斤分次施用。

第三,适墒管理,确保萝卜优良品质。萝卜的肉质根中,水分的含量占93%~95%,而适于萝卜生长的土壤有效含水量以65%~80%为宜。

如果肉质根膨大期供水分和肥料不足,就会使肉质根表皮粗糙,纤维硬化,肉质根细胞中挥发性的芥子油增多,因而产生非正常的辣味,同时会出现糠心。所以,在田间管理上,要做到能排、能灌、能滤,保持土壤适宜墒情,萝卜也就可保持味武汉那家医院治癫痫病好道甜美的品质。 

我国萝卜种植历史悠久,地域广泛,品种众多,从用途区别来讲,一是生食品种,的是北京产水果型的心里美萝卜及天津产的卫青,皮薄肉脆,味甜多汁,既可生食,又可作凉拌蔬菜入餐;二是熟食品种,如板叶大红袍,根肉白色,质细嫩,抗病、耐热、好贮藏,产量高。希望以上的方法能够帮助大家去除萝卜异味。

回答者:刘银银 时间:2014/8/20

武汉癫痫病医院排名T-INDENT: 0px; DISPLAY: inline !important; FONT: 12px/20px Georgia; WHITE-SPACE: normal; FLOAT: none; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px">新鲜萝卜吃起来有一股青涩的异味,尤其是蒸吃,处理不好,会很难下咽。蒸吃萝卜时应先将其切碎,按1:300的比例放入食醋,再上锅蒸,这样就可使异味消失。

回答者:小杨 时间:2017/5/9

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