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超级好吃自制菠萝酱做法

时间:2021-09-13 来源:植物新文科普网
 

主料:

新鲜菠萝(900克)、白糖(250克)、蜂蜜(适量)

做法步骤:

1、新鲜菠萝买来称重,用淡盐水浸泡片刻除去涩味,沥干水份后切成颗粒备用,也可以用料理机打成汁状,我个人喜欢成品有颗粒的感觉。糖称重好(糖的份量可以在200克~300克之间,视菠萝全国癫痫专科医院的甜度和个人喜好,如果不确定,可以留一部分在后面熬酱时加进去或增加蜂蜜量。(需注意如果糖量较少,成品冷藏保存也要尽快吃完)。

2、将菠萝粒和糖混合稍拌一下,已经稍有水份啦!。

3、重点来了,一般情况下,我们需要将拌好的菠萝糖水静置一段时间。不过我们不是省力版吗,将菠萝粒放入可微波的碗内,我这次的份量较多,用了个超大碗!然后在碗下垫放一个稍大的平碗,里面放适量的清水(目的是为了防止微波高温下菠萝酱溢出),一起放入微波炉内儿童癫痫病发作症状都有哪些呢?,高火转15~20分钟。因为份量较多,可隔5分钟取出用勺子稍搅拌均匀。如果手上有薄荷叶,可以在微波中途加入,以增加风味。

4、20分钟后从微波炉取比出,此时糖份已经完全渗入,菠萝里的水也大部分溢出来,伴有少许泡沫,酱汁也稍微有点浓稠。如果有加薄荷叶,此时取出。

5、将菠萝糖水倒入不沾的小锅内(当然也可以用不锈钢锅),中小火加热,此时有大量的泡沫渗出,用小勺或漏网舀出,如果用不锈钢的锅,需要守在旁边持续搅拌一下,以免沾锅北京癫痫医院排行榜,我这会儿正开水消毒装酱的容器,只是不时用筷子稍拌一下。

6、20分钟左右的时间,酱汁已经差不多收干了,可稍加大些火,让汁收得更干一些,最后加点蜂蜜调下味,当然也可以不加!如此大功告成啦~稍凉后装入开水消毒沥干水份的容器中,放入冰箱冷藏!。

7、想吃的时候,舀一勺出来,我一般配在自制的酸奶里面,真是绝顶美味!相比于草莓酱,我更钟意菠萝酱咬在嘴里酸甜颗粒分明又脆爽的感觉,哈哈哈!。

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