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芒果采后保鲜处理流程

时间:2022-09-20 来源:植物新文科普网
 

1、采收采收成熟度一致的果实,对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。采果时至少留长果柄3-5cm,以防止胶乳流出灼伤果实。流到果面上的胶乳是造成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因。

2、除去汁液剪除果柄时,果蒂向下放在一个有筛眼的架子上或山东专看癫痫病的医院除汁液传动带上。

3、洗涤除去脏物和汁液。喷水洗或用滚动刷洗。刷果不超过30秒。洗涤可以除汁液工序相合并,用1%熟石灰水洗涤有助于去除去果皮上汁液,可在上述石灰水中剪除果柄,并在其中将汁液洗去,然后再放入清水中清洗。

4、杀菌剂处理可选用蒂腐灵(1000倍)+施保克四川专业癫痫病的医院?(2000倍)进行处理,最好在52℃±2℃上述热药液中浸泡5分钟。杀菌剂处理后再用果蜡处理。

5、分级弃除劣质果及按果实大小或重量分级

6、包装单层果箱宜紧密排放,果蒂向下。每一包装内的果实大小必须一致,可用衬垫材料辅助包装。大批成堆芒果包装,可放入筐、箱(约20-癫痫病的饮食禁忌有什么25kg容量)

7、码堆安全、稳牢的码堆采用果箱水平搭接,相交成面,套上弹力拉紧网,或水平搭接的码堆粘贴粘结带。有条件采用码堆筐箱则更为可靠。

8、运输在运输时,须防止包装移动和限制码堆负荷,不宜堆叠过高,以利空气流通,又能防止负荷压坏包装,运长沙庄最好的癫痫病比较好医院输时最适宜温度为13-15℃,相对湿度95-90%,在11℃下,易受冷害。

9、催熟使用乙烯气体催熟的芒果皮色鲜亮均匀,果实较硬,果实黄熟后的货架期还有15天左右,从而在世界各产芒地区被广泛使用。芒果进行催熟的最佳温度在25-30℃,而转色的最佳温度在20-25℃。

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